飲食店などコンセプトに応じたメニュー開発支援
JRワイン列車弁当監修
飲食店や道の駅食堂、ホテルなど、料理メニューの開発支援を実施ています。スタンダードなメニュー構成からF/Lコストなどを計算しながら、パフォーマンスの最適化を目指します。素材の調達支援・特産品農産物などを取り入れたメニュー開発は、今やリピート率向上のマストアイテムとなっています。調理方法の簡易化や調達コストを視野に入れ、短時間で調理できるメニュー構成を検討します。お気軽にお問い合わせください。
写真左上からジェラートレシピ開発、大手酒造メーカーイベント接遇用料理設計、ホテルメニュー、牛肉活用メニュー、ドレッシング開発、飾り寿司